***咖喱 Curry:***“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。咖喱（curry）的专有名词是从“kari”演化而来的，在泰米尔语是指一种酱，是在南印度的多种菜肴的总合，用蔬菜或肉类做成且经常与米饭一起食用。印度可说是咖喱的鼻祖，印度民间传说咖喱是佛祖释迦牟尼所创，由于咖喱的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。