印度木豆汤 Chollar Dal用料:若干鹰咀豆Chick Pea,水,少许茴香Cumin,生姜Ginger,郁金根粉Turmeric powder,青椒Green Chili,香菜籽Coriander Seeds,茴香粉Cumin Seeds Powder,印度酥油Ghee,少许椰果Coconut,白糖Sugar,月桂叶Bay leaf,红辣椒Red Chili,盐salt。
步骤:1. 将香菜籽、茴香粉和红辣椒粉加点清水搅拌均匀。2. 降生姜切碎,越碎越好。3. 把鹰咀豆放入锅中,加入清水、五香粉、生姜末、盐、白糖、青椒丝、郁金根粉,开火煮。水开之后就把火调小,让豆子在锅中炖一会儿。4. 将椰肉切成小块。开火,在锅中加入黄油,翻炒椰肉至变为淡棕色。然后把炒好的椰肉加入到小火炖的的豆子中。5. 锅中加入印度酥油,油热后加入茴香、月桂叶、红辣椒,翻炒至变色,加入到豆子中。6. 豆子再炖6-7分钟即可出锅。快来尝尝地道的印度餐吧!